Пита са медом

Састојци : 

- 1/4 кг меда
- 1/2 кг брашна
- биљни маргарин
- сок од 1 лимуна
- мало воде
- мало млевених бадема
- 1 комад ваниле
- со


Припрема : 

Од брашна, соли и мало воде, замесити тесто, добро га израдити руком, па га поделити и што тање развући преко стола застртог чаршавом. Развученим корама покидати крајеве,а коре оставити да се добро просуше, а онда их попрскати растопљеним маргарином. Посути коре млевеним бадемом и шећером, пресавити им све четри стране, опет их попрскати маргарином и помоћу стољнака завијати савијаче. ни много узане ни много широке. Намазати плех маргарином, ставити у њега савијаче и пећи их док не порумене. Испечене пите исећи на једнаке комаде и сложити у дубљи суд. На шпорет, у посуду налити мед, разблажити га водом, у то нацедити сок од лимуна и убацити ванилу, па све прокувати. прелити питу тим врелим преливом и служити је.

Штрудла са маком

Састојци :

Тесто :
- 400г брашна
- 80 г маргарина
- 60 г шећера
- 1,25 дл воде
- 1,25 дл уља
- кора од 1 лимуна
- 20 г квасца
- со

Надев :
- 300 г мака
- 1 дл воде
- 1 дл уља
- 100 г сувог грожђа
- 100 г шећера
- 1 ванилин шећер
- цимет
- мало рума
- кора од 1 лимуна


Припрема : 

Квасац прелити млаком водом, додати му мало шећера и брашна и чекати да ускисне. Брашно насути у посуду, додати му растопљен маргарин, истругану кору од лимуна, шећер, мало соли, па замесити све са млаком водом и оставити да одстоји 1 сат. Затим, тесто развити, тако да буде дебљине прста, премазати га маргарином, распоредити надев, завити га у ролну и ставити у плех. Пећи на средњој ватри око 1 сат. Надев се прави тако што се сви састојци попаре и помешају.

Студеничка пита са бундевом

Састојци :

- 500 г танких кора
- мало млевених ораха
- мало исецканих ораха
- 1 ванилин шећер
- 500 г узрендане бундеве
- кисела вода




Припрема :


Једну кору добро посути шећером, мало је попрскати и киселом водом (сваку кору мало попрскати киселом водом), преко ње ставити другу кору, и ову добро посути шећером и млевеним орасима, а онда ставити и трећу кору, и њу посути шећером, па до половине коре распоредити истругану бундевуи посути је сецканим орасима, ванилин шећером и циметом.Затим све коре савити и ставити их у подмазан плех да се пеку.

Пита од јабука

Састојци : 

- 250 г брашна
- 170 г биљног маргарина
- 6 кашика ледене воде
- 1 кг јабука
- сок и кора од једног лимуна
- 2 кашике шећера
- 1 ванилин шећер
- мало цимета
- 50 г сувог грожђа
- 2 кашике густина
- пекмез од кајсија
- шећер у праху



Припрема:


Брашно, маргарин и со промешати виљушком, правећи од њих крупне комаде, стално мешајући и додајући хладну воду. Плех обложити већим делом овог теста. Јабуке ољуштити, извадити семенке, исећи их на танке кришке и помешати са шећером, ванилин шећером, циметом, кором од лимуна, сувим грожђем и густином, па све залити соком од лимуна. Овим надевом прекрити доњу кору, а одозго спустити другу кору, и чврсто им притиснути ивице и избости горњу кору виљушком. Пећи у рерни, загрејаној на 200 степени, око 40 минута. Премазати врелу питу загрејаним пекмезом од кајсија, па је охладити и посути шећером у праху.

Лења пита

Састојци : 

Тесто :
- 200 г шећера
- 1 кг гриз-брашна
- 4 дл уља
- 1 кашичица соде бикарбоне
- сок од јабука

Фил : 
- 1 кг јабука
- шећера по укусу
- 50 г сувог грожђа
- мало исецканих ораха
- мало цимета


Припрема :


Помешати брашно са шећером, додати им соду бикарбону растворену у мало млаке воде, па све то замесити са уљем. Уколико се тесто тешко меси, додати му мало сока од јабуке, и кад постане глатко, поделити га. Први део растањити, ставити га на дно плеха, преко њега прелити фил ( изрендане јабуке помешати са шећером, сувим грожђем, исецканим орасима и циметом ), а одозго ставити растањен други део теста. Тако сложено тесто исећи на коцке или ромбове, па га пећи на средњој температури. Охлађен колач посути шећером у праху.

Црни хлеб

Састојци : 

- 500 г црног пшеничног брашна
- 1 кашичица соли
- 1/2 пакетића свежег квасца
- 2 кашицице шећера
- 1 дл уља





Припрема : 


У шољу сипати мало брашна, шећер и квасац, прелити са мало воде и промешати. Оставити на топлом да ускисне. Помешати брашно и со. Додати квасац и уље. Месити уз постепено додавање воде док се добро не уједначи. Ставити у подмазани плех да нарасте, затим ставити да се пече око 20 минута на температури од 250 степени. Смањити температуру на 150 степени и пећи још 15 минута.

Војвођанска погача - Плетеница

Састојци :

- 1 кг пшеничног брашна
- 25 г свежег квасца или
  2 кесице сувог квасца
- 1 кашика шећера
- мало соли
- мало уља
- млаке воде по потреби






Припрема : 


Размутити квасац са кашиком шећера у млакој води и додати мало брашна. У посуду за мешење сипати брашно, у средини направити мало удубљење у које одмах треба сипати размућени квасац. Одставити да одстоји 15 минута док квасац не надође. Након додаванја соли и уља, тесто замесити уз постепено додавање млаке воде. Тесто не треба да буде тврдо, напротив, треба да буде мало мекше од обичног теста за хлеб. Смесу поделити на три дела и направити плетеницу у завсности од облика посуде у којој се пече. Плетеницу попрскати уљем и оставити да надолази двадесетак минута. После тога поново премазати плетеницу уљем и сачекати још десетак минута. Пећи на температури од 220 степени

Монашки хлеб

Састојци :

- 200 г сувих смокава
- 200 г сувих шљива
- 200 г сувог грожђа
- 400 г интегралног брашна
- 1/2 коцке свежег квасца
- 1 кесица ванилин шећера
- изрендана кора лимуна
- цимет



Припрема : 


Воће се прокува,очисти,самеље на машини за млевење меса, а брашно, помешано са квасцем, замеси дупло гушће него палачинке. Остави се да надође, па се помеша са самлевеним воћем, дода се ванилин шећер, цимет и изрендана кора лимуна, па се све поново премеси да се иједначи. Маса се стави у плех подмазан уљем (у време поста на води пећи на папиру за печење ) и пече 35 минута на температури од 220 степени.