Паштета од шампињона

Састојци : 

- 400 г шампињона
- 2 везице младог црног лука
   ( или 1 главица црног лука)
- 250 г црног хлеба
- 200 г сира од соје "тофуа"
- 50 г ораха
- уље
- со
- млевени црни бибер
- босиљак
- мајчина душица



Припрема : 

За овај намаз потребно је претходно направити мрвице од црног хлеба и просушити их неколико дана. Пропржити на уљу исецкани млади лук или у зимском периоду једну главицу црног лука, исецкан на колутиће додати печурке исечене на листиће и динстати их док течност не испари. Тако продинстане печурке самлети на машини за месо заједно са сиром од соје и орасима. Додати просушеног црног хлеба, со, бибер, сушени босиљак и мајчину душицу и добро измешати. Паштету формирати у облику векне, положити у плех подложен папиром за печење и испећи у добро загрејаној рерни, Када паштета буде готова и охлађена пажљиво извадити из плеха.

Паштета од патлиџана

Састојци : 

- 1 патлиџан
- 1 шаргарепа
- 2 чена белог лука
- 1/2 везице першуна
- сок од једног лимуна
- уље
- млевени црни бибер
- со




Припрема : 

Патлиџан обарити, очистити и пропасирати. Додати ситно нарендану шаргарепу, изгњечен бели лук и исецкан першун. Зачинити лимуновим соком, уљем, сољу и бибером и добро промешати. До употребе чувати на хладном.

Паштета од ораха и маслина

Састојци : 

- 100 г ораха
- 100 г црних маслина
- 1 главица црног лук
- 1 кашика пиреа од парадајза







Припрема : 

Орахе самлети, а маслине пропасирати а црни лук ситно исецкати на коцкице. Све састојке добро измешати и додати пире од парадајза.

Паштета од поврћа

Састојци : 

- 100 г пасуља
- 3 шаргарепе
- 1 першун
- 2 целера
- 1 бели кромпир
- 3 кисела краставца
- 2 главице црног лука
- 1/2 везице першуна
- уље
- млевени црни бибер
- со


Припрема : 

Сво наведено поврће, изузев црног лука, обарити и пропасирати. Лук исецкати на ситне коцкице и испржити на уљу. Помешати са пасираним поврћем, додати ситно исецкан першун, со, бибер. Киселе краставчиће ставити преко паштете као декорацију.

Намаз од туњевине са сусамом

Састојци : 

- 2 конзерве туњевине
- 100 г маргарина
- 50 г сусама
- 1 лимун







Припрема : 

Пропржити сусам у тигању без уља, водећи рачуна да не прегори. Омекшали маргарин умутити миксером, додати иситњену туњевину, пропржени сусам и сок од једног лимуна.

Намаз од маслина

Састојци :

- 200 г црних маслина
- 150 г биљног маргарина
- млевени црни бибер
- 1 везица першуна
- 2 зелене паприке





Припрема :


Маслине преполовити. Миксером добро умутити размекшани маргарин, па у њега додати маслине и ситно сецкани першун, зачинити бибером и мутити док се смеса не уједначи. Паприке исецкати на коцкице и виљушком умешати у намаз. До служења намаз чувати у фрижидеру.

Намаз од пасуља

Састојци : 

- 200 г пасуља
- 50 г пиреа од парадајза
- 1 главица црног лука
- кисели краставчићи






Припрема : 


За овај намаз можете искористити пасуљ који је преостао од кувања главног јела или пасуљ из конзерве. Пасуљ пропасирати, додати му пире од парадајза и рендани црни лук. Овом масом премазивати кришке хлеба и украшавати их киселим краставчићима.