Супа од поврћа

Састојци : 

- 1 целер
- 4 шаргарепе
- 4 кромпира
- 1 празилук
- 1 везица свежег першуна
- мајчина душица
- со





Припрема : 


Састојке исећи на коцкице. Прво празилук издинстати на води па додати остало поврће. Прелити водом да огрезне и кувати док поврће не омекша. На крају зачинити мајчином душицом, першуном и посолити по укусу.

Чорба од блитве

Састојци : 

- 4 везе блитве
- 1 шаргарепа
- 4 чена белог лука
- био зачин
- 1 кашика брашна
- со и бибер по укусу







Припрема : 


Блитву исецкати на крупније резанце а шаргарепу на коцкице, Прелити водом и ставити да се кува. Пред крај зачинити зачинима и белим луком. Разредити брашно у мало воде и улити у чорбу и кувати док се чорба не згусне.

Паштета од шампињона

Састојци : 

- 400 г шампињона
- 2 везице младог црног лука
   ( или 1 главица црног лука)
- 250 г црног хлеба
- 200 г сира од соје "тофуа"
- 50 г ораха
- уље
- со
- млевени црни бибер
- босиљак
- мајчина душица



Припрема : 

За овај намаз потребно је претходно направити мрвице од црног хлеба и просушити их неколико дана. Пропржити на уљу исецкани млади лук или у зимском периоду једну главицу црног лука, исецкан на колутиће додати печурке исечене на листиће и динстати их док течност не испари. Тако продинстане печурке самлети на машини за месо заједно са сиром од соје и орасима. Додати просушеног црног хлеба, со, бибер, сушени босиљак и мајчину душицу и добро измешати. Паштету формирати у облику векне, положити у плех подложен папиром за печење и испећи у добро загрејаној рерни, Када паштета буде готова и охлађена пажљиво извадити из плеха.

Чорба од парадајза

Састојци : 

- 2 кг парадајза
- 3 главице црног лука
- 1 кафена кашичица шећера
- мајоран
- босиљак
- 1/2 везице свежег першуна





Припрема :



Обарити исецкани парадајз и очишћене главице лука паи пропасирати. Додати шећер и ситно сецкани першун, прелити водом да огрезне и кувати. Пред крај додати мајоран и босиљак.