Хладна супа од парадајза

Састојци : 

- 1 кг парадајза
- 4 чена белог лука
- 1/2 везице першуновог листа
- сок од 2 лимуна
- млевени бели бибер
- мајоран
- оригано
- 2 свежа краставца
- мало уља



Припрема : 

Ољуштити парадајз, очистити га од семенки и крупно нарезати. Динстати десетак минута на умереној температури. Затим га пропасирати, посолити, побиберити, додати ситно исечен бели лук, першун, лимунов сок и зачинско биље и оставити поклопљено да одстоји пола сата. Кад се супа охлади додати свеже краставце нарезане на штапиће, коцкице или листиће.
У зависности од поста ( да ли је на води или на уљу ) додати мало уља после пасирања парадајза.Ова супа се служи хладна.